"Un homme sage proportionne sa croyance aux preuves" - David Hume 1743

C'est pourquoi nous mettons à disposition un ensemble de documentations pertinentes répértoriées en différentes catégories.

CIQUAL est la table officielle de composition des aliments en France . Elle est développée et mise à jour par l’ ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Cette base de données recense, pour des milliers d’aliments , leur composition nutritionnelle : calories, protéines, glucides, lipides, fibres, vitamines, minéraux, etc. Elle sert de référence scientifique pour les professionnels de la santé, les chercheurs, les i