"Un homme sage proportionne sa croyance aux preuves" - David Hume 1743

C'est pourquoi nous mettons à disposition un ensemble de documentations pertinentes répértoriées en différentes catégories.

CIQUAL est la table officielle de composition des aliments en France . Elle est développée et mise à jour par l’ ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Cette base de données recense, pour des milliers d’aliments , leur composition nutritionnelle : calories, protéines, glucides, lipides, fibres, vitamines, minéraux, etc. Elle sert de référence scientifique pour les professionnels de la santé, les chercheurs, les i

Une nouvelle façon de manger, enfin alignée avec la science Une nouvelle pyramide alimentaire voit le jour, intégrant les connaissances scientifiques accumulées ces dernières années. Comparée aux anciens modèles, elle est littéralement retournée : un changement qui peut surprendre, mais qui reflète bien mieux ce que la recherche nous apprend aujourd’hui sur la santé. L’objectif est clair : moins d’aliments ultra-transformés, moins de sucres ajoutés, et davantage d’aliments b